설날 저녁 레시피 - 하이난 백천(해산물 두부 냄비)

주요 성분:

해물혼합물 : 새우 , 생선조각, 가리비 등 순두부 300g, 깍둑썬 브로콜리 적당량 , 깍둑썰기한 버섯 적당량, 얇게 썬 홍고추 1개, 채 썬 양파, 생강, 마늘 적당량

부형제:

닭육수 적당량(물로 대체 가능), 맛술 2스푼, 간장 3스푼, 전복 즙 1스푼, 액젓 1스푼, 칠리소스 적당량, 치킨에센스 적당량, 식용유 적당량

생산 단계:

준비물 : 주재료, 부재료를 모두 준비합니다.

1. 팬에 기름을 두르고 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
2. 해산물을 넣고 색이 변할 때까지 섞어서 볶은 후 맛술을 추가하면 풍미가 살아납니다.
3. 잘게 썬 두부 큐브를 넣고 다시 볶습니다.
4. 닭육수를 붓고 연한 간장, 전복즙, 액젓을 넣고 약한 불로 10분간 끓여 두부에 풍미를 더해줍니다.
5. 브로콜리와 버섯을 넣고 야채의 식감을 유지하기 위해 5분간 더 끓입니다.
6. 입맛에 맞게 칠리소스를 추가하고 치킨에센스를 뿌려주면 신선함을 더해줍니다.
7. 마지막으로 채 썬 홍고추를 넣고 센 불에서 빠르게 저어가며 드세요.

지침:

• 맛있는 해물과 부드러운 두부가 어우러지며, 개인 취향에 따라 양념을 가감할 수 있습니다.
• 개인의 매운맛 취향에 따라 칠리소스의 양을 조절하거나 늘리거나 줄일 수 있습니다.