새해 전야 저녁 식사 레시피 - 가족의 즐거운 시간(절인 야채를 곁들인 돼지고기)

주요 성분:

삼겹살 500g, 절인채소 적당량, 생강 적당량,

부형제:

맛술 2스푼, 흑설탕 적당량, 물 적당량,
진간장 3큰술, 된장 2큰술, 백후추 적당량, 식용유 적당량

생산 단계:

재료 준비:
주재료와 부재료를 모두 준비한 후 삼겹살을 얇게 썰어 끓는 물에 데친 후 핏물을 제거하고 꺼내어 놓아둔다.
피클은 잘게 다지고 생강은 채썰어주세요.

1. 다른 팬에 기름을 두르고, 흑설탕을 넣고 설탕이 녹고 황갈색이 될 때까지 볶습니다.

2. 맛술을 넣고 데친 삼겹살을 냄비 바닥에 가지런히 담고 중약불에서 삼겹살이 살짝 노랗게 될 때까지 끓인다.

3. 삼겹살이 완전히 잠길 정도로 물을 적당량 넣고 센 불에서 끓여줍니다.

4. 진간장, 된장, 생강편을 넣고 거품을 걷어낸 뒤 약불로 줄여 1시간 정도 끓인다.

5. 잘게 썬 머스타드를 넣고 다시 20분간 끓인다.

6. 모든 재료가 잠길 수 있도록 적당량의 물을 추가합니다.

7. 마지막으로 삼겹살을 접시에 담고 걸쭉한 소스를 부어 담아낸다.

지침:
삼겹살을 고를 때 살코기를 조금 가져와서 더 부드러운 맛을 내는 것이 가장 좋습니다.
개인 취향에 따라 겨자절임을 추가할 수 있으며, 너무 많이 넣으면 짠맛에 영향을 줄 수 있습니다.