年夜饭菜谱 -年年有余（清蒸鲈鱼）

主料：

鲈鱼 1条 姜 3片 葱 2根

辅料：

料酒 适量， 盐 适量 ，食用油 适量 ，蒸鱼豉油 

制作步骤：

准备材料：
将主料和辅料准备齐全，洗净切片备用。

1.将鲈鱼去鳞、去内脏，用盐和料酒擦拭鱼身。

2.在鱼身两面各切三刀，姜切丝，葱切末备用。

3.在蒸鱼盘中放入少许食用油，放入姜丝和葱末。

4.把处理好的鲈鱼放在蒸鱼盘上，上面再撒一些姜丝和葱末。
锅里放水，开大火，水开后转小火蒸7-8分钟，待鱼熟透。

5鱼蒸熟后，撒上蒸鱼豉油，即可食用。

注意事项：
新鲜的鱼要处理干净，如有冰鲜会更方便。