Hausmannskost-Rezept – mit Pilzen geschmortes Hähnchen

Hauptzutaten:

500 g Hähnchenschenkel, 200 g Champignons

Hilfsstoffe:

Angemessene Menge Ingwer, entsprechende Menge Frühlingszwiebeln, entsprechende Menge Knoblauch, 2 Esslöffel helle Sojasauce, 1 Esslöffel dunkle Sojasauce, 1 Esslöffel Kochwein, entsprechende Menge Salz, entsprechende Menge Zucker, entsprechende Menge Sesam Öl

Produktionsschritte:

1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Die Hähnchenschenkel waschen und in Stücke schneiden, die Pilze schrubben und beiseite stellen. Ingwer in Scheiben schneiden,
2. Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden und Knoblauch fein hacken.
   
3. Hähnchenschenkel vorverarbeiten: Die Hähnchenschenkel mit Ingwerscheiben einreiben und gründlich abspülen.
   
4. Geschmorte Pilze: Geben Sie eine angemessene Menge Wasser in den Topf, fügen Sie Hähnchenkeulenfleisch, Ingwerscheiben, Frühlingszwiebelsegmente, Kochwein, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Zucker und Salz hinzu. Nachdem das Feuer zum Kochen gekommen ist, den Schaum abschöpfen, auf niedrige Hitze stellen und 30 Minuten köcheln lassen.
   
5. Shiitake-Pilze hinzufügen: Shiitake-Pilze hinzufügen und 20 Minuten weiter köcheln lassen, bis das Huhn gar ist und duftet.
   
6. Die Soße auffangen und würzen: Wenn die Suppe eingedickt ist, gehackten Knoblauch und Sesamöl hinzufügen und gleichmäßig verrühren.
   
7. Servieren: Auf einem Teller anrichten und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Tipps:

• Shiitake-Pilze können vorher eingeweicht werden, um sie weicher und aromatischer zu machen.
  
• Die Salz- und Zuckermenge können Sie ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen.
  
• Während des Schmorens können Sie je nach Geschmack eine entsprechende Menge Gewürze hinzufügen, um das Aroma zu verstärken.