大晦日のレシピ – お祝いの魚風味（魚風味の細切り豚肉）

主要成分：

豚肉 (ヒレ肉) 150 グラム、キノコ、 ウナギまたは魚の切り身 (お好みで) 100 グラム、ピーマン1 本、赤ピーマン 1 本、ニンジン 1 本、ネギ、 ニンニク適量

賦形剤:

でん粉、 薄口醤油、 料理酒、 酢、 濃口醤油、オイスターソース、 豆板醤、砂糖

製造手順:

材料を準備します:
キノコを浸し、すべての材料を細切りにします

1.豚細切りに薄口醤油大さじ1、酒大さじ1、片栗粉大さじ1を加えてよく混ぜ、5分間漬け込みます。

2.タレは薄口しょうゆ大さじ2、オイスターソース大さじ1、酢大さじ1、濃口しょうゆ大さじ半分、片栗粉大さじ1、砂糖大さじ半分、水半量、よく混ぜます。

3.フライパンを熱して油を少々入れ、玉ねぎ、にんにくを加えて香りが出るまで炒め、豆板醤大さじ1を加えて赤い油が出てくるまで炒め、豚細切り肉を加えて均一に炒める。

4.ピーマン、ニンジン、キノコを加えて均一に炒め、ソースを注ぎ、手早く均一に炒め、火が通るまで炒め、出す。

予防：
食材が焦げるのを防ぐために、火加減は適度で、過熱したり油っぽくしたりしないでください。
魚風味細切り豚の辛さや甘みは、お好みに合わせて調整していただけます。
魚はオプションで、 魚風味の細切り豚の調味料を追加すると便利です。