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生姜の栄養成分:生姜の組成は比較的複雑で栄養価が比較的高く、根茎には炭水化物60%~70%、粗繊維3%~8%、タンパク質9%、灰分8%、灰分3%~6%が含まれています。脂肪油2%〜3%、揮発性油2%〜3%をはじめ、人体に必要な各種水溶性・油溶性ビタミン、微量元素を含んでいます。生姜の特徴的な風...
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