가정식 레시피 - 버섯 조림 치킨

주요 성분:

닭다리살 500g, 버섯 200g

부형제:

생강 적당량, 대파 적당량, 마늘 적당량, 진간장 2큰술, 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 소금 적당량, 설탕 적당량, 참깨 적당량 기름

생산 단계:

1. 재료 준비: 닭다리살을 씻어서 깍둑썰기하고, 버섯을 문질러서 따로 보관합니다. 생강은 썰고, 대파는 잘게 썰고, 마늘은 다져주세요.
2. 닭다리살 전처리: 생강편으로 닭다리살을 문지른 후 깨끗이 헹굽니다.
3. 버섯조림 : 냄비에 물 적당량을 넣고 닭다리살, 생강편, 대파썰기, 맛술, 연간장, 진간장, 설탕, 소금을 넣고 끓입니다. 불이 끓으면 거품을 걷어내고 약한 불로 줄여 30분간 끓인다.
4. 표고버섯 추가: 표고버섯을 넣고 닭고기가 익고 향이 날 때까지 20분간 계속 끓입니다.
5. 소스를 모아 양념한다: 국물이 걸쭉해지면 다진마늘과 참기름을 넣고 골고루 섞어준다.
6. 서빙: 접시에 담고 다진 부추를 뿌립니다.

팁:

• 표고버섯은 미리 불려두시면 부드러워지고 풍미가 더욱 좋습니다.
• 개인 취향에 따라 소금과 설탕의 양은 조절하시면 됩니다.
• 끓이는 과정에서 입맛에 맞는 향신료를 적당량 추가하면 향이 더욱 살아납니다.