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아지노모토 MSG 200g

아지노모토 MSG 200g

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화학성분은 글루타민산나트륨으로 물에 쉽게 녹는 감칠맛 조미료로 수용액에서는 감칠맛이 강하다. 식염과 섞으면 더 상큼한 맛이 나요. MSG는 밀 글루텐과 같은 단백질이나 전분이나 사탕무 당밀에 함유된 피로글루탐산으로 만들거나 화학적으로 합성할 수 있습니다. MSG는 알칼리성, 신맛, 쓴맛을 완화하는 효과도 있다. 글루타민산 나트륨은 인체의 정상적인 단백질 대사에 참여하고 산화 과정을 촉진하며 뇌 신경과 간에 특정 건강 영향을 미칩니다. 성인이 섭취하는 식품의 양에는 제한이 없으나, 유아가 섭취해서는 안 됩니다.

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