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豆腐含有丰富的营养价值，包括蛋白质、糖类、钙、铁、磷、镁、卵磷脂、大豆异黄酮、多不饱和脂肪酸等。 尤其豆腐的钙合量相当高，每100克豆腐的含钙量高达140-160毫克，是补充身体钙元素的佳品。

营养成分表：

项目                         每100克（g）                             钙       350 （g）

能量                         76 (kcal)                                     铁       5.4（g）

蛋白质                      8.0（g）                                    镁        30 （mg）

脂肪                         4 .8（g）                                   钾        121（mg)

碳水化合物              1.9（g）                                     膳食纤维     0.3g         

钠                             7.0（mg）