Pilz 500g

Shiitake-Pilze (wissenschaftlicher Name: Lentinula edodes), auch bekannt als Winterpilze, Nordische Pilze, Duftpilze, Dicke Pilze, Dünne Pilze, Blütenpilze und Shiitake-Pilze, gehören zur Gattung Lentinula in der Familie Microcerataceae und sind allesamt essbare Pilze.

Shiitake-Pilze enthalten einen einzigartigen Aromastoff namens Lentinan, der ihnen ihren charakteristischen Pilzduft verleiht, daher der Name „Shiitake-Pilz“. 100 Gramm frische Shiitake-Pilze enthalten 12–14 Gramm Protein, 59,3 Gramm Kohlenhydrate, 124 Milligramm Kalzium, 415 Milligramm Phosphor, 25,3 Milligramm Eisen sowie Polysaccharide, Vitamin B1, Vitamin B2 und Vitamin C.