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香菇（学名：Lentinula edodes）又叫做冬菇、北菇、香蕈、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，为小皮伞科香菇属的物种，都是一种食用菇类。 香菇它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。 每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫...

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