Silvester-Dinner-Rezept – Knaller zum Frühlingsbeginn (Speck-Enoki-Pilz-Röllchen)

Hauptbestandteile:

In Speck gewickelte Enoki -Pilze Pilz

Weitere Zutaten:

Butter, Salz und Pfeffer Helle Sojasauce Kochwein, gehackte Frühlingszwiebeln und weiße Sesamsamen

Produktionsschritte:

Zutaten vorbereiten: Alle Haupt- und Hilfszutaten vorbereiten, waschen und beiseite stellen.
1. Die Enoki-Pilze und Champignons putzen und die Wurzeln entfernen.
2. Enoki-Pilze und andere Pilze mit Speckscheiben umwickeln. Den Speck halbieren, jeweils ein kleines Bündel Enoki-Pilze hineinrollen und in Form von Feuerwerkskörpern anordnen.
3. Die Butter bei schwacher Hitze erwärmen, dann die eingewickelten Speck-Enoki-Pilz-Röllchen dazugeben und goldbraun und knusprig braten.
4. Etwas helle Sojasauce und Kochwein hinzufügen und kochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
5. Zum Schluss mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Hinweise: Bei mittlerer Hitze braten; nicht zu lange braten und nicht zu viel Öl verwenden. Dünneren Speck für eine bessere Formgebung wählen.