Silvester-Dinner-Rezept – Ein Festmahl voller Segen (Geschmorte Rinderbrust mit Tomaten und Kartoffeln)

Hauptbestandteile:

500 g Rinderbrust, 2 Kartoffeln, 2 Tomaten

Weitere Zutaten:

Ingwer , Frühlingszwiebeln (nach Bedarf), Kochwein , helle Sojasauce , Salz, Kandiszucker und Pfeffer (nach Bedarf)

Produktionsschritte:

Materialien vorbereiten:
Bereiten Sie alle Haupt- und Nebenzutaten vor, waschen Sie sie und schneiden Sie sie für die spätere Verwendung in Scheiben.

1. Die Rinderbrust in Stücke schneiden, blanchieren, um Blut und Verunreinigungen zu entfernen, und beiseite stellen.

2. Kartoffeln und Tomaten in Stücke schneiden, Ingwer in Scheiben schneiden und Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden.

3. Öl in einem Wok erhitzen, Ingwerscheiben und Frühlingszwiebelstücke darin anbraten, bis sie duften, dann die Rinderbrust dazugeben und unter Rühren braten.

4. Kochwein, helle Sojasauce, Salz, Kandiszucker und Pfeffer hinzufügen, unter Rühren gut vermengen, dann Wasser hinzufügen, bis die Rinderbrust bedeckt ist, und köcheln lassen.

5. Sobald die Rinderbrust zu 70 % gar ist, Kartoffeln und Tomaten hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis die Rinderbrust zart ist. Dann ist sie servierfertig.

Vorsichtsmaßnahmen:
Bei mittlerer Hitze garen, dabei darauf achten, dass es nicht zu weich wird. Kartoffeln und Tomaten zuletzt hinzufügen, da sie sonst matschig werden und ihre Konsistenz verlieren.