Rezept für ein chinesisches Silvesterdinner-Geschmortes Schweinefleisch mit eingelegtem Gemüse

Hauptzutaten:

500 Gramm Schweinebauch, entsprechende Menge eingelegtes Gemüse, entsprechende Menge Ingwer

Hilfsstoffe:

2 Esslöffel Kochwein, entsprechende Menge Kandiszucker, entsprechende Menge Wasser, 3 Esslöffel helle Sojasauce, 2 Esslöffel Sojabohnenpaste, entsprechende Menge weißer Pfeffer, entsprechende Menge Speiseöl

Produktionsschritte:

Zubereitungsmaterialien:
Alle Hauptzutaten und Hilfszutaten vorbereiten, den Schweinebauch in dünne Scheiben schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, das Blut entfernen und zur späteren Verwendung herausnehmen. Den eingelegten Kohl in Hackfleisch schneiden und den Ingwer in Scheiben schneiden.

1. Öl in einer anderen Pfanne erhitzen, Kandiszucker hinzufügen und unter Rühren braten, bis sich der Zucker auflöst und goldbraun wird.

2. Den Kochwein hinzufügen, die blanchierten Schweinebauchscheiben ordentlich auf den Topfboden legen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Schweinebauch leicht gelb ist.

3. Geben Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu, um die Schweinebauchscheiben vollständig einzutauchen, und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen.

4. Helle Sojasauce, Sojabohnenpaste und Ingwerscheiben hinzufügen, den Schaum abschöpfen, auf niedrige Hitze stellen und 1 Stunde köcheln lassen.

5. Den gehackten eingelegten Senf hinzufügen und erneut 20 Minuten köcheln lassen.

6. Geben Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu, um alle Materialien zu bedecken.

7. Zum Schluss den Schweinebauch auf einen Teller geben, die dicke Soße darübergießen und servieren.

Hinweis:
Wenn Sie sich für Schweinebauch entscheiden, bringen Sie am besten etwas mageres Fleisch mit, damit es zarter schmeckt. Eingelegter Senf kann je nach persönlichem Geschmack hinzugefügt werden, zu viel kann den salzigen Geschmack beeinträchtigen.
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