大晦日の夕食レシピ - 家族で楽しむ（豚肉と野菜のピクルス添え）

主要成分：

豚バラ肉 500グラム、 漬物適量、 生姜適量、

賦形剤:

料理酒スプーン2杯、 氷砂糖適量、水 適量、
薄口醤油 大さじ3、 味噌 大さじ2、白胡椒適量、食用油 適量

製造手順:

材料を準備します:
主材料と副材料をすべて準備し、豚バラ肉を薄切りにして熱湯で湯通しし、血抜きをして取り出しておきます。
ピクルスはみじん切りにし、生姜はスライスします。

1.別のフライパンに油を入れて熱し、氷砂糖を加えて砂糖が溶けきつね色になるまで炒めます。

2.料理酒を加え、湯通しした豚バラ肉を鍋の底にきれいに敷き詰め、豚バラ肉がほんのり黄色くなるまで中火〜弱火で煮ます。

3.豚バラスライスが完全に浸るくらいの水を適量加え、強火で沸騰させます。

4.薄口醤油、味噌、生姜のスライスを加え、泡を取り除き、弱火にして1時間煮ます。

5.刻んだピクルスマスタードを加え、再び20分間煮ます。

6.すべての材料を覆うように適量の水を加えます。

7.最後に豚バラ肉を皿に移し、濃厚なタレをかけて出来上がり。

予防：
豚バラ肉を選ぶときは、より柔らかな味わいを得るために、赤身の肉を使用するのが最善です。
マスタードのピクルスは個人の好みに応じて追加できますが、多すぎると塩味に影響を与える可能性があります。