大晦日レシピ-ホンユン鍋（辛い鍋）



主要成分：

鶏もも肉または牛肉スライス、 ランチョンミート（約500g）、豆腐、ジャガイモスライス、レタス、きくらげ、鍋ソーセージ、 えのき、椎茸、 春雨または春雨、もやし、 キャベツの葉

賦形剤:

四川山椒、 乾燥唐辛子、ニンニク、生姜、 ネギ、月桂樹の葉、 豆板醤、芭蕉豆板醤、 辛鍋の素

製造手順:

材料を準備します:
すべての主材料と副材料を準備し、後で使用するために洗ってスライスします。

1.乾いたフライパンを熱し、油を適量入れ、コショウ、乾燥唐辛子、ニンニク、生姜、ネギ、ローリエなどを加え、香りが出るまで炒めます。

2.適量の豆板醤と芭蕉豆板醤を加えて均一に混ぜ、赤い油が出てくるまで炒めます。

3.ピリ辛鍋の素の材料を入れ、香りが立つまで炒め続けます。

4.肉の材料を追加します。
鶏もも肉または牛薄切り肉を加え、色が変わるまで炒めます。

5.野菜やその他の材料を徐々に加えます。
ジャガイモのスライス、インゲンの皮、レタス、キクラゲ、鍋ウインナー、えのき、しいたけ、春雨または春雨、もやし、キャベツの葉などを加えて均一に炒めます。

6.すべての材料を覆うように適量の水を加えます。

7.鍋に蓋をし、材料に味を十分に染み込ませて汁を減らすためにしばらく煮ます。

スープにとろみがつき、火が通ったら鍋から取り出してお召し上がりください。

予防：
食材が焦げるのを防ぐために、火加減は適度で、過熱したり油っぽくしたりしないでください。
火が通りすぎて味が損なわれないように、野菜は火が通ったら取り出してください。