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蒜苗的营养价值与功效:

蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钾、钙、铁等矿物营养成分。 是天然抗生素，有杀菌消炎的作用。它的辣味主要源于有机硫化合物，不仅具有消积食的作用，还能够有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。 另外，它可以防止动脉硬化，对高血压病人心脑血管弹性也有一定的保护作用，可预防血栓形成

           ，每100克含量数