Silvesterrezept – würziger Hotpot

Hauptzutaten:
Hähnchenschenkel- oder Rindfleischscheiben, Mittagsfleisch (ca. 500 g), Bohnenschale, Kartoffelscheiben, Salat, Pilze, Hot Pot-Wurst, Enoki-Pilze, Shiitake-Pilze, Fadennudeln oder breite Fadennudeln, Sojasprossen, Kohlblätter
Hilfsstoffe:
Sichuan-Pfefferkörner, getrocknete Chilis, Knoblauchzehen, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Lorbeerblätter, Bohnenpaste, Pixian-Bohnenpaste, würzige Hot-Pot-Basis

Produktionsschritte:
Bereiten Sie Materialien vor:
Bereiten Sie alle Hauptzutaten und Hilfszutaten vor, waschen Sie sie und schneiden Sie sie für die spätere Verwendung in Scheiben.

1. Eine trockene Pfanne vorheizen, eine angemessene Menge Öl hinzufügen, Pfefferkörner, getrocknete Chilischoten, Knoblauchzehen, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Lorbeerblätter usw. hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

2. Geben Sie die entsprechende Menge Bohnenpaste und Pixian-Bohnenpaste hinzu, rühren Sie gleichmäßig um und braten Sie, bis das rote Öl austritt.

3. Geben Sie die würzigen Grundzutaten für den Hot Pot hinzu und braten Sie weiter, bis es duftet.

4. Fleischzutaten hinzufügen:
Hähnchenschenkel oder Rindfleischscheiben hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sich die Farbe ändert.

5. Nach und nach Gemüse und andere Zutaten hinzufügen:
Fügen Sie Kartoffelscheiben, Bohnenschalen, Salat, Pilze, Hot Pot-Wurst, Enoki-Pilze, Shiitake-Pilze, Fadennudeln oder breite Fadennudeln, Sojasprossen, Kohlblätter usw. hinzu und braten Sie alles gleichmäßig an.

6. Geben Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu, um alle Materialien zu bedecken.

7. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie es eine Weile köcheln, damit die Zutaten den Geschmack vollständig aufnehmen und den Saft reduzieren können.

Wenn die Suppe dick ist und die Gerichte gar sind, können Sie sie aus dem Topf nehmen und genießen.

Vorsichtsmaßnahmen:
Die Hitze sollte mäßig sein und nicht überhitzt oder ölig sein, um ein Anbrennen der Zutaten zu verhindern.
Entfernen Sie das Gemüse nach dem Garen, um ein Überkochen und eine Beeinträchtigung des Geschmacks zu vermeiden.