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香菇(学名:Lentinula edodes)又叫做冬菇、北菇、香蕈、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,为小皮伞科香菇属的物种,都是一种食用菇类。 香菇它含有一种特有的香味物质~香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”。 每百克鲜香菇中含蛋白质12~14克,碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫...
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