年夜饭菜谱-钱包鼓鼓（菌菇牛肉）

主料：

牛肉片约300克、金针菇适量、香菇适量、口蘑适量、干香菇2-3朵、生姜适量、大蒜、青葱适量

辅料：

料酒1勺、酱油2勺、食用油适量、盐适量、糖1勺、黑胡椒粉适量

制作步骤：

准备材料：
将主料和辅料准备齐全

1. 牛肉切薄片，金针菇、香菇、口蘑洗净备用。
   
   
2. 干香菇提前泡发至软，切片备用。
   
   
3. 热锅凉油，加入切好的姜片和蒜末爆炒至香味四溢。
   
   
4. 加入牛肉片迅速翻炒至变色。
   
   
5. 放入金针菇、香菇、口蘑、干香菇继续翻炒均匀。
   
   
6. 加入生抽、料酒、适量盐、糖调味，搅拌均匀。
   
   
7. 用黑胡椒粉提味，再加入青葱段炒匀即可。

注意事项：

• 牛肉选用嫩牛肉，口感更佳。
• 菌菇可根据个人口味选择，增添风味。
• 烹饪过程中火候要把握好，保持原材料的鲜嫩口感。