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Sushi ginger slices (red) 150g

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姜的营养成分:生姜的组成成分较为复杂,营养价值比较高,其根茎含有60%-70%的碳水化合物,3%-8%的粗纤维,9%的蛋白质,8%的灰分,3%-6%的脂肪油和2%-3%的挥发油,及各种水溶性、油溶性维生素和人体必需的微量元素等成分生姜的特征风味主要是由辣素和挥发油产生的,其中挥发油占新鲜生姜质量的3%左右。